Ce este iaurtul de soia?
Iaurtul de soia este preparat din lapte de soia. Laptele de soia, la randul sau, este preparat din boabe de soia. Acest tip de iaurt se bucura de popularitate in randul veganilor si constituie, totodata, o optiune potrivita pentru cei care au intoleranta la lactoza. In plus, iaurtul de soia ofera toti aminoacizii esentiali necesari organismului.
Valorile nutritionale
Din punct de vedere nutritional, un iaurt de soia contine aproximativ 20% din necesarul zilnic de proteine, precum si un nivel bun de calciu, magneziu, vitamina C si fier. Un singur pahar de iaurt contine aproximativ 250 de calorii, precum si 5 grame de grasime, dintre care majoritatea sunt mononesaturate si polinesaturate.
Beneficii
Cele mai importante beneficii ale iaurtului de soia includ capacitatea de prevenire a osteoporozei, reducerea riscului de cancer si combaterea hipertensiunii arteriale, printre altele:
- consolidarea oaselor datorita continutului bun de minerale;
- scaderea tensiunii arteriale pentru a proteja sanatatea inimii;
- promovarea activitatii antioxidante pentru a reduce riscul bolilor cronice;
- gestionarea simptomelor diabetului zaharat;
- imbunatatirea sistemului circulator;
- protejarea sistemului gastrointestional.
Iaurtul de soia versus iaurtul obisnuit
Principala diferenta dintre iaurtul de soia si iaurtul obisnuit consta in faptul ca iaurtul obisnuit foloseste ca baza lactatele (de exemplu, lapte de vaca), in timp ce iaurtul de soia utilizeaza laptele de soia, derivat din soia.
Mai mult, in functie de tipul de iaurt pe baza de soia pe care il consumi, acesta poate avea niveluri mai ridicate de calorii decat iaurtul obisnuit.
Iaurtul obisnuit tinde, de asemenea, sa aiba concentratii mai ridicate de proteine.
Sursa foto: pexels.com
