Fructe si legume care contin fitonutrienti antioxidanti prezenti intr-o dieta sanatoasa:
Sulfuri de alil sunt considerati inhibitori ai cresterii tumorilor, acesti compusi ai sulfului blocheaza efectul distrugator al substantelor cancerigene si favorizeaza apoptoza celulelor canceroase (moartea celulelor). Sulfurile de alil produc supresia proliferarii celulelor tumorale umane.
Se regasesc in : ceapa, usturoi, praz, arpagic.
Carotenoide, de exemplu, licopenul, luteina, zeaxantina sunt substante principale ce fac parte din sangele uman.
Se regasesc in: rosii, morcovi, pepene verde, varza, spanac.
Curcumina este minunea impotriva cancerului si se regaseste in turmeric. Curcumina controleaza activitatea celulelor, iar cercetatorii spun ca poate face chiar o selectie intre celulele sanatoase si cele canceroase, pe care le si distruge. Curcumina este studiata si pentru proprietatile descoperite recent, de a trata multe gintre cauzele bolii Alzheimer.
Flavonoidele au activitate antioxidanta, antimicrobiana, anticanceroasa si antiinflamatorie. Sunt prezente in struguri, afine, capsuni, cirese, mere, grapefruit, afine, zmeura, mure.
Glutationul, proteina vietii, este prezent in aproape toate celulele organismului nostru si are rol de puternic antioxidant si de eliminare a toxinelor. Se regaseste in legume cu frunze verzi.
Fitonutrientul indole-3-carbinol ajuta la scaderea nivelului colesterolului din sange. Este prezent in broccoli, conopida, varza, varza de Bruxelles.
Izoflavonele au efecte asemanatoare cu ale estrogenului, exercita efecte pozitive la nivel osos, cerebral si cardiovascular. Se regasesc in leguminoase (mazare, soia)
Lignani, chimicale naturale din plante cu capacitati antioxidante, au proprietati antivirale, antibacteriene, antiparazitare si antitumorale. Sunt prezente in seminte (seminte de in, seminte de floarea soarelui).
Monoterpene, compusi care contribuie la mentinerea nivelului colesterolului. Prezenti in cojile de citrice bio, cirese, visine, nuci.
