Plantele aromatice si condimentele sunt folosite inca din cele mai vechi timpuri pentru intarirea imunitatii si prevenirea bolilor, dar si pentru tratarea punctuala a anumitor boli si infectii.
Coriandrul
Aceasta planta aromatica (tulpina si frunzele) este folosita in special la sosuri, dar si pentru a da gust multor mancaruri. Coriandrul are un miros intepator si este folosit in special in bucataria mexicana, asiatica si in Caraibe. Cele mai recente studii arata ca utilitatea lui in bucatarie merge dincolo de gust – el poate ucide bacteriile care provoaca toxiinfectia alimentara.
Cercetatori din SUA si Mexic au identificat in frunzele si semintele proaspete de coriandru o substanta care ucide salmonela si care pare a fi de doua ori mai eficienta impotriva salmonelei decat antibioticul care se prescrie de obicei in aceste cazuri.
Rozmarinul
Rozmarinul este o planta aromatica binecunoscuta. Frunzele uscate de rozmarin, intregi sau macinate, pot da aroma supelor, tocanitelor, carnii si pestelui. Rozmarinul are si el o intreaga traditie a utilizarii in scopuri medicinale si a fost folosit de-a lungul timpului pentru tratarea unei game largi de afectiuni precum probleme stomacale, probleme digestive, dureri de cap si colica renala (durere brusca provocata de migrarea pietrelor la rinichi in uretra).
Cercetarile recente dezvaluie inca si mai multe beneficii ale acestei plante remarcabile: previne deteriorarea pielii cauzata de imbatranire sau de cancer, stimuleaza functia ficatului si are un usor efect diuretic care reduce inflamatiile.
Busuiocul
Originar din India, busuiocul poate ameliora si stimula digestia si are chiar si efect antidepresiv. Este binecunoscut faptul ca busuiocul presarat in mancarurile grele, cu carne tocata mai ales, ne poate pazi de indigestie.
El este si un antibacterian natural – atat de potent, se pare, incat un studiu facut in 2004 a aratat ca o singura picatura de ulei volatil de busuioc intr-un litru de apa de baut ne poate proteja de toxiinfectie alimentara. Tot uleiul volatil de busuioc este foarte util si in cazul infectiilor rezistente la antibiotice, avand dublul avantaj ca nu favorizeaza aparitia micozelor.
Sofranul indian
Numit si curcuma sau turmeric, sofranul indian este un condiment de un galben stralucitor, extrem de popular in bucataria indiana, precum si unul dintre ingredientele principale ale prafului de curry. Studiile arata ca sofranul indian contine compusi cu proprietati antioxidante si care pot contribui la reducerea inflamatiilor in acelasi mod ca aspirina. Se pare ca substanta activa din sofranul indian - curcumina, are efect inhibant asupra infectiilor precum raceala, asupra inflamatiilor si a deteriorarii tesuturilor.
Piperul
Piperul negru obisnuit are o calitate unica: datorita substantei active numite piperina el sporeste absorbtia suplimentelor nutritive in organism. Studiile arata ca piperina potenteaza actiunea curcuminei impotriva cancerului si bolilor inflamatorii intestinale.
Scortisoara
Scortisoara este un remediu natural foarte bun in cazul durerilor de cap si al migrenelor, dar putina lume stie ca ea ajuta si la mentinerea glicemiei in parametri optimi. Atentie insa: nu este bine nici sa facem exces de suplimente alimentare pe baza de scortisoara deoarece contine o substanta numita cumarina, care poate provoca probleme hepatice.
