Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici

Beneficiile humusului asupra organismului

de la 12 Iun. 2016
Beneficiile humusului asupra organismului Humusul este alimentul minune pe care ai ocazia sa il descoperi zilnic, altfel.
Tags: humuspastavitaminemineralealimentatie sanatoasa

Humusul este un preparat facut pe baza de naut, un piure tartinabil care a devenit tot mai popular in intreaga lume in ultimii zeci de ani.

Pentru prima data a fost apreciat in zona Orientului Mijlociu si a tarilor nord africane, pentru ca in prezent sa fie din ce in ce mai cunoscut in America de Nord si Europa.

De fapt, in Statele Unite, humusul este unul dintre cele mai consumate alimente de provenienta araba, aproape 15 milioane de americani consumand humus in mod regulat, in anul 2008.

In Romania, consumul a luat amploare in ultimii ani, fiind introdus in majoritatea restaurantelor si supermarketurilor, fiind preferat de catre cei care aleg sa aiba o gustare sanatoasa in timpul programului de munca.

Humusul are o traditie bogata. Este cunoscut drept un preparat antic, fiind consumat de catre figuri importante din istoria Orientului Mijlociu. Se presupune ca humusul a fost consumat pentru prima data in Egipt, in secolul al XIII-lea, avand insa o compozitie usor diferita fata de cea pe care o cunoastem astazi.

In prezent, retetele de humus difera foarte mult in functie de obiceiurile alimentare din diferite zone. Humusul este consumat la fiecare masa in Israel, Siria si Turcia, fiind preferat la micul dejun in Palestina sau Iordan.

Preferinta pentru acest fel de mancare vine pe de o parte, datorita gustului placut pe care acesta il are, iar pe de alta parte, datorita calitatilor sale nutritive exceptionale.

O reteta obisnuita de humus contine naut, ulei de masline, usturoi, zeama de lamaie si sare, insa aceasta poate suferi imbunatatiri in functie de preferintele fiecaruia.

Humusul este un foarte bun inlocuitor pentru unt sau orice alt preparat tartinabil, este o mancare usoara si nu prezinta contraindicatii. Totusi, o atentie deosebita ar trebui sa aiba persoanele care sufera de diaree sau de meteorism abdominal.

Iata cateva dintre beneficiile consumului de humus:

Ofera senzatia de satietate

Humusul este o sursa excelenta de proteine vegetale, datorita nautului care sta la baza fiecarei retete.

Datorita continutului proteic bogat si a faptului ca este consumat de cele mai multe ori cu paine, acesta se serveste in portii mici, pentru ca imediat intervine starea de satietate.

Din acest punct de vedere, poate fi indicat in gustarile rapide la locul de munca, sau in diete, atunci cand se doreste renuntarea la carne sau scaderea in greutate.

Poate fi un remediu impotriva anemiei

Nautul continut de humus este foarte bogat in fier. O cana de naut asigura mai mult de 20% din cantitatea recomandata zilnic. 

De asemenea, nautul contine cantitati moderate de vitamina C (pe langa zeama de lamaie adaugata in compozitie) care ajuta la absorbtia fierului in organism.

Organismul are tendinta sa absoarba fierul din carne in mod normal, insa acest lucru se poate face si consumand humus, fiind o alternativa mai ales pentru vegetarieni.

Ajuta la scaderea valorilor colesterolului

Consumul zilnic poate ajuta la scaderea valorilor colesterolului "rau". Nautul contine isoflavoni, antioxidanti care au rol in reglarea colesterolului.

Humusul contine o cantitate suficienta de proteine si carbohidrati care poate stabiliza, de asemenea, si nivelul de insulina secretata de pancreas.

Cantitatea mare de insulina este cea care influenteaza masura in care ficatul produce colesterol.

Un alt rol important in reglarea colesterolului dar si in protectia inimii, il are si uleiul de masline, care este bogat in grasimi sanatoase, majoritatea mononesaturate.

Imbunatateste functionarea sistemului circular

Consumul de humus ajuta imbunatatirea circulatiei, impiedicand astfel fluctuatiile sanguine si implicit, formarea de cheaguri sau declansarea hemoragiilor.

Nautul este bogat in vitaminele E si K, care sunt cunoscute pentru proprietatile lor antihemoragice si reduc riscul producerii atacurilor de cord. Alte alimente care sunt bogate in vitamina K sunt broccoli, salata, varza, ceaiul verde sau patrunjelul, in general legumele cu frunze verzi.

De aceea, in cazul in care aceste alimente sunt consumate pe perioade indelungate si concomitent, este important ca bolnavii care beneficiaza de tratament cu anticoagulante, sa fie precauti.

Reduce riscul de cancer

Humusul contine 36% din doza recomandata de acid folic, intr-o singura portie. Alimentele bogate in acid folic sunt asociate cu scaderea riscului de a face cancer, in special de colon.

Acidul folic in cantitati moderate este benefic, insa nu trebuie depasita doza normala. De asemenea, usturoiul si zeama de lamaie sunt bogate in antioxidanti, inhiband actiunea oxidativa a radicalilor liberi asupra celulelor organismului si intarind sistemul imunitar.

Este bogat in vitamine si minerale

Humusul este indicat in diete datorita faptului ca este un aliment satios, bogat in proteine, si este de asemenea indicat in perioadele lungi de post.

Acesta este bogat in proteine si minerale, precum acid folic, zinc, magneziu, vitamina K, vitamina E si fier.

Este usor de preparat si poate fi folosit intr-o varietate de combinatii

Humusul poate fi realizat si sub forma de sos sau pasta, in combinatie cu salate si supe, ori in hamburgeri si sandvisuri si este in general accesibil la scara larga, avand un pret modic. 


Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!
Cat de utila va este aceasta informatie?
Noteaza folosind stelele

Rating:


Nota: 4.25 din 5 - 6 voturi.
Revista GRATUITA
5 retete delicioase si sanatoase pentru un plus de energie

Aboneaza-te la Revista Gratuita Sanatatesistaredebine.ro si primeste ultimele noutati pe email.

Iti oferim CADOU Raportul Special Gratuit "5 retete delicioase si sanatoase pentru un plus de energie".

Clic aici si spune parerea ta!

Alte articole similare pentru fiecare cuvant


x


Atentie! Pentru a activa formularul, trebuie sa raspundeti corect la intrebare!

Revista GRATUITA
5 retete delicioase si sanatoase pentru un plus de energie

CADOU Special pentru cititorii nostri

Un Raport Special de exceptie: "5 retete delicioase si sanatoase pentru un plus de energie".

Adauga mai jos adresa ta de email.
Vei primi Revista Gratuita si noutati zilnice

Recomandari editori



Cele mai citite stiri



Ultimele comentarii



0
Revista GRATUITA
5 retete delicioase si sanatoase pentru un plus de energie
CADOU Special pentru cititorii nostri

Un Raport Special de exceptie: "5 retete delicioase si sanatoase pentru un plus de energie".

Adauga mai jos adresa ta de email.
Vei primi Revista Gratuita si noutati zilnice